Louis CARDE

Une multitude de nos maux sont liés à notre alimentation, ce n’est plus un scoop !

Après avoir essayé de nombreuses approches alimentaires plus ou moins satisfaisantes, et après avoir expérimenté de nombreux et longs jeûnes, j’ai découvert l’approche alimentaire que Dominique Guyaux appelle très justement l’alimentation sensorielle. (vous pouvez consulter son site ici). J’ai tout de suite été très touché par son partage, par ce qu’il présentait, et j’ai été attiré par cette expérience. Je l’ai tentée et… je l’ai adoptée !

Une alimentation naturelle, originelle, renaturée !

Le grand changement avec cette façon de s’alimenter : Ce n’est plus la tête qui décide, qui choisit, mais le corps tout entier ! Au lieu de penser à ce que l’on devrait ou pourrait manger, le choix de l’aliment se fait par les sens, par l’écoute des réactions du corps face aux aliments, et surtout par l’odorat et le goût. Comme le font tous les animaux dans la nature, il s’agit donc de se fier à son sens de l’olfaction pour savoir si on est attiré ou non par un aliment. Ce sens si malmené par notre vie moderne où la vue et l’ouïe semblent prendre toute la place, retrouve ainsi dans cette façon de choisir les aliments que nous mangeons la place qu’il n’aurait jamais du perdre. 

Nos sens sont trompés par les artifices de la cuisson et de la cuisine. 

Comment ? En mettant « sous notre nez » des aliments cuits, transformés, cuisinés, bien loin de leur originaux naturels ! Et ces transformations ont eu une conséquence, complètement imprévue probablement, et qui s’avère immense : La cuisson et la cuisine en général, en transformant la consistance et la structure des aliments, en rendant certains plus faciles à manger, en créant de nouvelles saveurs, en maquillant les aliments qui ne nous attirent pas pour les rendre plus attrayants, ont créé tout un ensemble de molécules nouvelles (c’est de la chimie moléculaire tout simplement ! cuire change la structure moléculaire des choses, presser ou extraire aussi, ce n’est pas nouveau !) et il se trouve que notre organisme, hyper intelligent par ailleurs, ne sais pas « faire » avec toutes ces molécules nouvelles pour lui et que nous ingérons avec ces mets cuisinés. En fait notre intelligence alimentaire s’est semble t il constituée durant des millions d’années d’évolution, dans la nature la plus sauvage qui soit. Ce n’est que relativement récemment, que les humains ont pu utiliser le feu nouvellement maitrisé dans leurs pratiques alimentaires. Et nous avons donc d’un côté une intelligence alimentaire sensorielle très évoluée qui sait parfaitement se débrouiller avec tout ce qui nourrit l’homme depuis la nuit des temps, et de l’autre, depuis peu, tout un « art culinaire » qui fait la fierté des nations, des peuples, des cultures mais qui, cependant, impose des plats cuisinés qui posent un gros problème à ce premier !

Premiers désordres …

Les sens étant ainsi trompés par les artifices de la cuisine, l’humain moderne ne sait plus si ce qu’il mange est bon ou non pour sa santé, ni quelles sont les quantités qu’il est bon pour lui d’absorber de tel ou tel « aliment ». Ensuite quand il digère tout cela, cela devient très compliqué, les malaises commencent et de très bonne heure pour le petit d’homme avec les premières bouillies de céréales et autre compotes de fruits. Constipation, diarrhée, pets nauséabonds, maux de ventre, mauvaise humeur, irritabilité. Même le lait maternel contient déjà des molécules qui, venant de l’alimentation moderne, sont inappropriées pour sa génétique ancestrale. 

… et suite malheureuse

Ces « bons plats cuisinés », si reliés pour nous tous à des expériences traditionnellement chaleureuses, vont nous rendre, peu à peu mais très sûrement, malades. Malaises divers, sensations d’encombrements, maladies bénignes dans un premier temps, humeur maussade, nervosité, allergies. Puis, si cela continue (et c’est le cas !), des maladies beaucoup plus importantes. Notre organisme va régulièrement tenter de mettre de l’ordre dans tout ça en organisant spontanément et intelligemment des processus de nettoyage pour se débarrasser de toutes ces molécules qui envahissent son milieu intérieur. Car bien sûr ces molécules indésirables passent la fameuse « barrière » intestinale. Et c’est bien là le problème. Si ce qui transite dans notre tube digestif était seulement inadapté, nous ferions le tri et gaspillerions seulement de l’énergie pour un faible résultat. Mais il se trouve que les molécules nouvelles issues de nos expériences chimiques quotidiennes avec notre « cuisinière » ne font pas que passer, elles s’immiscent en nous et envahissent notre sang, nos cellules, nos organes. Nous nous retrouvons complètement envahis par ces molécules impropres à créer la vie à une vitesse qui dépasse les capacités naturelles de nettoyage de nos organismes qui sont prévues pour les faibles quantités de molécules indésirables qui peuvent être ingérées avec des aliments naturels non transformés.

Mais il y a deux bonnes nouvelles !

La première c’est qu’en remplaçant les plats cuisinés par les aliments naturels (nous verrons ce que cela signifie plus précisément), l’organisme apprécie grandement et retrouve rapidement un bien meilleur niveau de santé tout en continuant de se nettoyer de toutes les molécules qui l’encombrent. Il est simple, immédiat, et plutôt facile au fond de revenir à une alimentation juste pour nous et de reconstruire ainsi la plus haute santé que nous pouvons.

La deuxième : C’est qu’en utilisant l’intelligence sensorielle en nous, toujours là malgré tout, toujours pleinement opérationnelle, nous découvrons alors le vrai et profond plaisir de l’alimentation naturelle, juste. Le plaisir se révèle avoir une fonction biologique capitale : celle de nous guider vers les aliments dont nous avons besoin, tout en nous indiquant les quantité précises qu’il est bon que nous mangions de tel ou tel aliment. Quand un aliment naturel est bon pour nous, il sent délicieusement bon, et c’est notre cerveau qui crée ce plaisir de l’olfaction. L’odeur d’un aliment est une sensation subjective ! Elle est différente pour chacun, et elle change pour chacun de nous en fonction de notre état intérieur. Notre cerveau crée le plaisir de sentir un aliment pour nous attirer à lui ! Quelle formidable invention ! Et le plaisir ensuite continue quand nous le dégustons : Un aliment naturel choisi par nos sens est délicieux au goût !! Et ce tant que nous en avons besoin. Sa digestion aussi sera délicieuse, voire extatique, simple, facile, douce, silencieuse. Au lieu des malaises du passé, voici advenir des sensations qui pour tout néophyte semblent incroyables et dont il ne se remet pas tout de suite : pour la première fois de sa vie il sent un bien être intérieur, dans son ventre, dans tout son corps même, un plaisir complètement nouveau pour la plupart d’entre nous. Plaisir digestif qui se conclue même par un plaisir à la toute fin de la digestion ! Incroyable, mais vrai l Ses selles sortent proprement, facilement, et bien moulées… Voilà bien un autre signe de santé retrouvée !

Ainsi deux bonnes nouvelles : « re-naturer » sa manière de s’alimenter est simple, à la porté de tous, sans qu’il soit nécessaire de faire de longues études ni de changer tout dans sa vie. Et cette aventure merveilleuse et si bénéfique à tous point de vue est placée sous le signe du plaisir sain, vrai, et profondément vital, que peu d’humains connaissent encore, mais que vous pouvez découvrir bientôt.

L’alimentation touche tout en nous 

Je n’ai fait qu’esquisser dans ces lignes les bénéfices fantastiques qu’apportent cette approche alimentaire. Sachez pourtant que les conséquences de cette aventure alimentaire, de ces retrouvailles intimes avec notre manière naturelle de nous alimenter, a un effet puissant sur notre psychisme : nous devenons plus calme, plus posés, nous nous déposons spontanément dans notre « nature » profonde, dans notre part ancienne, animale diront certains, et c’est extrêmement agréable. Notre dynamique émotionnelle s’en trouve changée, apaisée. Nous sentons peu à peu une réunification de tout notre être… Je ne veux pas trop en dire, ce sera à vous de découvrir ce qui se passera pour vous.

Cette manière de vous alimenter c’est en fait toute votre vie, toute votre manière d’être au monde qui va être touchée par elle. Songez que pour la première fois de votre vie vous allez pouvoir nourrir vos besoin réels, profonds !

Pour vous permettre de découvrir et de mettre en pratique cette manière de vous alimenter, je propose des séances individuelles à mon cabinet de La Rochelle, des ateliers-découverte en petits groupes, ou des stages de plusieurs jours avec hébergement et accompagnement individuel.

Lien avec le psychisme

Nous mangeons presque tous avec notre tête plutôt que depuis notre intelligence alimentaire originelle, et cela signifie aussi que nos émotions et notre attirance inconsciente pour le drame et la souffrance nous amènent aussi à des comportements dysfonctionnels au niveau alimentaire. Retrouver une alimentation heureuse, source de santé, de calme psychique et corporel, de plaisir vrai et profond, c’est donc faire face aussi à tout ce qui en nous ne veut pas cela, et ce peut-être tout un choc de réaliser déjà que nos pensées et sentiments nous amènent plusieurs fois par jour à nous détruire peu à peu plutôt qu’à nous construire chaque jour une santé forte et rayonnante. Les retrouvailles avec cette manière naturelle de manger sera donc plus facile pour les personnes ayant déjà apaisé leur monde intérieur.

Mais inversement, s’alimenter de manière plus naturelle va avoir une conséquence très puissante, très importante, sur notre état intérieur, physique et psychique. Combien d’états négatifs en nous sont liés à des états de digestion laborieuse, contrariée, compliquée. Imaginez dans quel état vous seriez mentalement, émotionnellement, si vous n’aviez non seulement plus mal au ventre, plus de ballonnement, plus de pets désagréables et puants, plus de sensations de trop, ou de manque, mais à la place de cela la plénitude de sensations douces, extatiques même, d’un plaisir profond, durable, lisse et spacieux, dans le ventre et dans tout le corps, comme si votre corps tout entier célébrait le plaisir d’être nourri de ce dont il a vraiment besoin, tant en qualité qu’en quantité. Ces sensations qui paraissent à peine croyable pour qui n’a pas expérimenté cette manière de s’alimenter sont le lot journalier de ceux qui la connaissent.

Des résistance très fortes pouvant saboter en nous ce mouvement vers la santé totale, je propose aussi un accompagnement pour aider à la prise de conscience, à l’accueil et à la transformation de ces émotions en nous. Vous trouverez des informations à ce sujet sur cette page : psychothérapie

Lien avec le corps

Corps et esprit ne faisant qu’un, une autre porte pour retrouver et cultiver la paix en nous passe par la présence aux sensations, au corps, à la qualité de la respiration en nous à chaque instant… C’est bien le sens des expériences issues du yoga que je propose depuis 1995. Cultiver cet ancrage dans le corps permet de cultiver la justesse ressentie, l’équilibre, la finesse de l’adaptation à tout ce qui se passe dans l’instant présent. Dans cette manière de s’alimenter, le mental n’intervient finalement que peu et pour préparer les conditions d’une expérience en recréant une sorte d’Éden originel. C’est ensuite depuis tous nos sens que nos allons vivre l’expérience de déguster les aliments qui seront pour nous les plus nécessaires et donc les plus plaisants. L’écoute de nos sens et la capacité de ne pas nous laisser emmener par nos réflexes mentaux habituels, par notre pensée qui depuis notre enfance à pris le dessus sur nos sens pour décider ce qui « est bon pour nous », est ce que nous pouvons cultiver déjà par ces expériences de yoga, de relaxation, d’écoute du souffle ou l’on se met au service de la vie en soi au lieu de … s’en servir.

Si vous voulez en savoir plus sur les moments de yoga que je propose, vous pouvez aller à cette page : yoga